Broccoli Salad
Broccoli Salad is a quick, delicious, and healthy dish combining fresh broccoli with a creamy dressing, perfect for any meal.
Ingredients
Main ingredients
- 1 large head Brokkoli (etwa 500g)
- 1/2 cup griechischer Joghurt
- 1/2 cup Mayonnaise
- 2 tablespoons Apfelessig
- 1 tablespoon Honig
- 1/4 teaspoon Salz
- 1/4 teaspoon schwarzer Pfeffer
- 1/2 cup Rosinen
- 1/2 cup Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (optional)
- 1 small rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2 cup gewürfelter Cheddar-Käse (optional)
Instructions
Preparation
- Waschen Sie den Brokkoli in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Röschen ab und blanchieren Sie sie kurz, falls gewünscht, um die Farbe zu erhalten und den Geschmack zu mildern. Lassen Sie sie abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Dressing Preparation
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Apfelessig und den Honig gut vermischen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist.
Salad Assembly
- Geben Sie den vorbereiteten Brokkoli in eine große Schüssel. Fügen Sie die Rosinen, die Sonnenblumenkerne (oder Walnüsse), die fein gewürfelte rote Zwiebel und den gewürfelten Cheddar-Käse hinzu. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch, bis der Brokkoli gleichmäßig bedeckt ist.
Notes
Broccoli Salad pairs well with grilled chicken or fish. For a heartier meal, consider adding quinoa or chickpeas. Store in an airtight container in the fridge for up to three days. For best texture, omit dressing if freezing.