Broccoli Salad is the perfect dish for those looking for a quick, delicious, and healthy option. It combines the crunch of fresh broccoli with a creamy dressing, making it both satisfying and refreshing. This salad is not only easy to prepare but also incredibly versatile, allowing you to customize it according to your taste preferences or what you have on hand.
Recipe Information
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 6
Difficulty Level: Easy
Nutrition Information (per serving)
Calories: 220
Protein: 6g
Carbohydrates: 18g
Fat: 14g
Fiber: 3g
Sugar: 5g
Sodium: 200mg
Why Make Broccoli Salad
Broccoli Salad is packed with nutritional benefits, making it a smart choice for a healthy diet. Broccoli is rich in vitamins C and K, fiber, and antioxidants, which support overall health and boost immunity. The addition of ingredients like Greek yogurt and sunflower seeds makes this dish not only satisfying but also a great source of protein and healthy fats. Plus, it’s an excellent way to sneak in veggies for those who might not be fans of greens!
How to Make Broccoli Salad Step by Step
Ingredients
1 großer Kopf Brokkoli (etwa 500g)
1/2 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Rosinen
1/2 Tasse Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (optional)
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1/2 Tasse gewürfelter Cheddar-Käse (optional)
Directions
Brokkoli vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Waschen des Brokkolis in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Röschen ab und blanchieren Sie sie kurz, falls gewünscht, um die Farbe zu erhalten und den Geschmack zu mildern. Lassen Sie sie abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Dressing zubereiten: In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Apfelessig und den Honig gut vermischen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist.
Salat zusammenstellen: Geben Sie den vorbereiteten Brokkoli in eine große Schüssel. Fügen Sie die Rosinen, die Sonnenblumenkerne (oder Walnüsse), die fein gewürfelte rote Zwiebel und den gewürfelten Cheddar-Käse hinzu. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch, bis der Brokkoli gleichmäßig bedeckt ist.
How to Serve Broccoli Salad
Broccoli Salad pairs wonderfully with grilled chicken or fish for a healthy meal. You can also serve it as a side dish at picnics or barbecues. For a complete lunch, consider adding some quinoa or chickpeas to the salad for extra heartiness.
How to Store Broccoli Salad
Store your Broccoli Salad in an airtight container in the refrigerator for up to three days. If you wish to freeze it, consider omitting the dressing until you’re ready to serve, as the texture may change upon thawing.
Expert Tips for Cooking Broccoli Salad
- For added flavor, consider tossing in some cooked bacon bits or crumbled feta cheese.
- Experiment with different nuts or seeds for a unique crunch.
- Use fresh herbs like dill or parsley to enhance the freshness of the salad.
- Adjust the level of sweetness by adding more or less honey according to your preference.
- Always taste and adjust the seasoning before serving to ensure the best flavor.
Delicious Variations of Broccoli Salad
For a spicy twist, add diced jalapeños or a splash of hot sauce. An herbed variation can include fresh dill or cilantro for a fragrant touch. For a citrus kick, incorporate orange segments or a splash of lemon juice.
Conclusion
Try making Broccoli Salad today for a delightful mix of flavors and textures. Its ease of preparation and versatility make it a great addition to any meal. Enjoy the crispy freshness and creamy richness that this dish has to offer!
Broccoli Salad
Ingredients
Main ingredients
- 1 large head Brokkoli (etwa 500g)
- 1/2 cup griechischer Joghurt
- 1/2 cup Mayonnaise
- 2 tablespoons Apfelessig
- 1 tablespoon Honig
- 1/4 teaspoon Salz
- 1/4 teaspoon schwarzer Pfeffer
- 1/2 cup Rosinen
- 1/2 cup Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (optional)
- 1 small rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2 cup gewürfelter Cheddar-Käse (optional)
Instructions
Preparation
- Waschen Sie den Brokkoli in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Röschen ab und blanchieren Sie sie kurz, falls gewünscht, um die Farbe zu erhalten und den Geschmack zu mildern. Lassen Sie sie abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Dressing Preparation
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Apfelessig und den Honig gut vermischen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist.
Salad Assembly
- Geben Sie den vorbereiteten Brokkoli in eine große Schüssel. Fügen Sie die Rosinen, die Sonnenblumenkerne (oder Walnüsse), die fein gewürfelte rote Zwiebel und den gewürfelten Cheddar-Käse hinzu. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch, bis der Brokkoli gleichmäßig bedeckt ist.
