Recetas de tomates fritos
Introducción
Los tomates fritos son un plato delicioso y crujiente que puedes disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Son fáciles de preparar y perfectos para cualquier comida. Este platillo resalta el sabor fresco de los tomates verdes, dándoles una textura crujiente que todos amarán.
Por qué hacer esta receta
Hacer tomates fritos es una excelente manera de aprovechar los tomates verdes cuando están en temporada. La fritura les da un sabor especial y una textura irresistible. Además, son una opción económica y satisfactoria para servir en reuniones familiares o con amigos.
Cómo hacer tomates fritos
Hacer tomates fritos es bastante sencillo. Solo necesitas unos pocos ingredientes y seguir unos pasos básicos. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 4 tomates verdes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Aceite para freír
Direcciones:
- Corta los tomates verdes en rodajas de 1/2 pulgada.
- Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y la pimienta en un tazón.
- Sumerge cada rodaja de tomate en suero de leche, luego pásalas por la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las rodajas de tomate en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Escurre sobre papel toalla y sirve caliente.
Cómo servir tomates fritos
Los tomates fritos se pueden servir calientes, solos o acompañados de una salsa para mojar, como una salsa de yogur o una salsa picante. También son perfectos como guarnición junto a carnes a la parrilla o hamburguesas.
Cómo almacenar tomates fritos
Si te sobra algunos tomates fritos, puedes almacenarlos en un contenedor hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescos durante uno o dos días. Sin embargo, para disfrutar de su crujido, es mejor comerlos el mismo día.
Consejos para hacer tomates fritos
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír. Así lograrás un buen dorado.
- No sobrecargues la sartén; fríe en lotes si es necesario.
- Prueba añadir tus especias favoritas a la mezcla de harina para dar un toque diferente.
Variación
Puedes experimentar con diferentes salsas y especias para modificar el sabor. Por ejemplo, agregar un poquito de hojuelas de chile a la mezcla de harina le dará un toque picante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomates rojos en lugar de tomates verdes?
Sí, puedes usar tomates rojos, pero el sabor y la textura serán diferentes. Los tomates verdes tienen un sabor más ácido y fresco.
¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Sí, puedes hornear los tomates empanizados en un horno precalentado a 200°C (400°F) por unos 20-25 minutos, girándolos a la mitad del tiempo.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes agregar queso rallado a la mezcla de harina o experimentar con hierbas como orégano o albahaca para darle un sabor diferente.
