Introducción
El Pastel de Avena es un postre delicioso y nutritivo que combina la textura suave de la avena con el sabor dulce del azúcar y el coco. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente un antojo. Además, es fácil de hacer y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
¿Por qué hacer esta receta?
Hacer Pastel de Avena no solo es una manera de disfrutar de un dulce, sino también de incorporar la avena, un ingrediente muy saludable, en tu dieta. Este postre es ideal para aquellos que buscan opciones más nutritivas sin sacrificar el sabor. Además, es muy versátil: puedes disfrutarlo solo, con glaseado o como parte de tu desayuno.
Cómo hacer Pastel de Avena
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de nueces o pecanas
Direcciones:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para pastel.
- En una cacerola, cocinar la avena con el agua durante 5 minutos. Dejar enfriar.
- En un tazón grande, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que estén bien mezclados. Agregar los huevos uno a uno.
- Incorporar la mezcla de avena.
- En otro tazón, mezclar la harina, bicarbonato de sodio, canela y sal. Agregar esta mezcla a la mezcla húmeda alternando con la leche.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos.
- Para el glaseado, mezclar el coco, nueces, mantequilla y azúcar. Cocinar a fuego lento hasta que espese.
- Esparcir el glaseado sobre el pastel aún caliente. ¡Disfrutar!
Cómo servir Pastel de Avena
El Pastel de Avena se puede servir tibio o frío. Puedes cortarlo en porciones y presentarlo en un plato. También es delicioso acompañado de un poco de helado de vainilla o crema batida.
Cómo almacenar Pastel de Avena
Si te queda pastel, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. También puedes refrigerarlo para que dure más. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien en papel film o en una bolsa para congelador.
Consejos para hacer Pastel de Avena
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Si no tienes nueces o pecanas, puedes omitirlas o usar otro tipo de frutos secos.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar más canela o incluso un poco de extracto de vainilla.
Variaciones
Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como fruta fresca, chips de chocolate o sustituyendo la leche por leche de almendra para una opción más saludable.
Preguntas Frecuentes
-
¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero la textura del pastel puede variar. -
¿Es necesario el glaseado?
No, el pastel está delicioso por sí solo, pero el glaseado le da un toque especial. -
¿Puedo hacer este pastel sin huevos?
Sí, puedes usar un sustituto de huevo como puré de manzana o plátano para una versión vegana.
