Introducción
Las cebollas rojas en escabeche son una deliciosa guarnición que añade un toque especial a muchos platillos. Su sabor agridulce y su color vibrante alegran cualquier comida, desde tacos hasta ensaladas. Esta receta sencilla es perfecta para darle un toque diferente a tus comidas.
Why make this recipe
Hacer cebollas rojas en escabeche es fácil y rápido. Además, son una excelente forma de conservar las cebollas, ya que el escabeche les da un sabor único y refrescante. Puedes hacer una gran cantidad y tenerlas siempre listas en el refrigerador para acompañar tus comidas favoritas.
Cómo hacer cebollas rojas en escabeche
Ingredientes:
- 2 cebollas rojas medianas, en rodajas finas
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo (opcional)
- Especias al gusto (como pimienta en grano, orégano, etc.)
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
- Agrega las rodajas de cebolla y otros ingredientes opcionales al líquido.
- Asegúrate de que las cebollas estén completamente sumergidas.
- Refrigera durante al menos 30 minutos, aunque es mejor dejarlo por varias horas o durante la noche.
- Sirve las cebollas en escabeche con tus tacos, ensaladas o sándwiches.
Cómo servir cebollas rojas en escabeche
Puedes servir las cebollas rojas en escabeche como acompañante de tus platillos favoritos. Son perfectas para tacos, en ensaladas o en sándwiches. Su sabor fresco y agrio realza muchos sabores y hace que cualquier comida sea más interesante.
Cómo almacenar cebollas rojas en escabeche
Guarda las cebollas rojas en escabeche en un frasco hermético en el refrigerador. Así se mantienen frescas por varias semanas. También puedes hacer una buena cantidad y tener siempre un poco a mano para tus comidas.
Tips para hacer cebollas rojas en escabeche
- Prueba agregar diferentes especias al gusto, como ajo, orégano o incluso chile en polvo, para variar el sabor.
- Si te gustan más dulces, puedes añadir más azúcar.
- Cuanto más tiempo las dejes en el refrigerador, mejor será el sabor. ¡Intenta dejarlas toda la noche!
Variaciones
Puedes experimentar con diferentes tipos de vinagre, como vinagre de arroz o vinagre blanco, para obtener un sabor diferente. También puedes añadir otras verduras, como zanahorias o rábanos, al escabeche.
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo puedo conservar las cebollas rojas en escabeche?
Puedes conservar las cebollas rojas en escabeche en el refrigerador por hasta dos semanas.
2. ¿Puedo usar cebollas blancas en lugar de cebollas rojas?
Sí, puedes usar cebollas blancas, pero el sabor y el color serán diferentes.
3. ¿Es necesario añadir azúcar?
No es necesario, pero el azúcar ayuda a balancear el sabor ácido del vinagre. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
